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特征：特征一方面表现在包装上，另外一方面则是酒水本身的酒花。这对于关于收藏白酒的一些建议，可以做出适当的收取，白酒的度数对于酒花的呈现结果也是不一样的。例如60度以上的白酒，一般的酒花会大点，类似于绿豆，停留的时间会稍微短一点，可能十几秒。但是在40度以下的白酒，对于低度数的酒花可能没有或者停留的时间就几秒。品尝方法：让酒在口中打转，或用舌头上、下、前、后、左右快速搅动。这样舌头才能充分品尝三种主要的味道：舌尖的甜味、两侧的酸味、舌根的苦味；整个口腔上颚、下颚充分与酒液接触，去感觉酒的酸、甜、苦涩、浓淡、厚薄、均衡协调与否，然后才吞会余韵回。或头往下倾一些，嘴张开成小“O”状，此时口中的酒好像要流。
亦真亦幻。如今葡萄酒的制作过程早已有了科学的步骤：葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶。葡萄种植的纬度限制：北纬30－52度，南纬15－42度。影响葡萄酒的不外乎6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、酒园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，比如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后。另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则过甜，甚至让葡萄陷于休眠期；气候越热则葡萄成熟过快，而寒冷天气则使葡萄树难以过冬；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫。葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要，俗话说看的见河流的地方才能酿出好酒，但秋天又不能下雨，那正是葡萄糖分、色素、酚类物质成熟的关键。
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